Dans un premier temps, badigeonnez d'huile de graines toute la surface du moule, extérieure et intérieure, en veillant à ne badigeonner que la surface extérieure. Enfournez le moule pendant 5 minutes à 230 °C, sortez-le et laissez-le refroidir quelques minutes ; à ce stade, badigeonnez d'huile de graines uniquement la surface intérieure du moule et enfournez de nouveau le moule pendant 5 minutes à 230 °C.
Observez quand l'huile atteint le point de fumée, c'est l'indication que le moule est prêt à être retiré du four.

Il procédé de « cuisson » doit être effectué avant utilisation. Vous pouvez suivre les conseils énumérés ci-dessus ou vous renseigner auprès des différents groupes en ligne dédiés ou de pizzaïolos experts.

La précaution à prendre avec ce type de plaque de cuisson est de la tenir à l'écart de l'humidité, de ne JAMAIS la laver avec de l'eau et/ou du savon, pas même pour enlever l'huile de vaseline pulvérisée pour la protéger. Utilisez du papier absorbant ou du coton pour la nettoyer après utilisation. Avant de ranger la plaque de cuisson, nous vous recommandons de l'enduire légèrement d'huile sur toutes les surfaces intérieures et extérieures.